Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия: Открываем шампанское
Форум Игры разума [braingames] > Главный форум > Разминка для мозгов
OlegCh
Все, наверное, знают, что для того, чтобы пена из бутылки шампанского не залила скатерть, бутылку при открывании рекомендуют наклонить. А почему?
Dmitry
Допустим, чтобы увеличить площадь газожидкостного контакта.
Тогда, при падении давления ниже давления насыщения в момент откупоривания, будет достигнута большая скорость дегазации, что снизит продолжительность активной фазы дегазации, и газлифт не успеет произойти.
OlegCh
Я, на самом деле, правильного ответа не знаю. Поэтому предлагаю обсудить. Скорость-то может и возрастет, и время процесса уменьшится. Но объем-то выделяемой пены вроде должен остаться тем же?
Dmitry
Как я понимаю, пена образуется, если пузырьки газа сливаются и успевают образовать достаточный размер для газлифта.
Если не успевают и достигают поверхности - двигаются дальше уже в виде свободного газа, никак не затрагивая жидкость.
Если это так, объем пены будет разный.
OlegCh
То есть тогда, наверное, можно сказать так, что объем выделяемого газа будет одинаковым. Но поскольку при наклоне площадь свободной поверхности жидкости увеличивается, то газообразование происходит на меньшей глубине. И пузырьки не успевают при подъеме захватить с собой много жидкости, т.е. пены получается меньше. Так что ли?
AV
В бутылке шампанского (игристого) очень высокое давление, порядка 5-6 атмосфер (примерно вдвое больше, чем в автомобильной шине). Если бутылку наклонить, то основной удар придётся на то место, где начинается бутылочное горлышко; если держать прямо - то по пробке (со всеми вытекающими -)) ).
Dmitry
OlegCh, Да, можно и так.
AV, Какой удар? Почему он придется именно туда?
0
Возьмите в качестве эталона бутылку которую просто аккуратно открывают держа вертикально.
Другую же открывают придерживаясь совета наклонив, но бутылку предварительно встряхнем.
Можно не сомневаться что во втором случае скорее всего обольют не только скатерть.
Если встряхнуть уже после открытия эффект будет тот же.
Так что уверен что если совет и действует то не внутри бутылки а снаружи.
Стрельнул вверх - бутылка дернулась вертикально - получит колебания жидкости в самом опасном месте на дне бутылки.
Стрельнул наклонно - бутылка дернулась так же - колебания жидкости будут не столь сильными.

А я бы стрелял вверх но бутылку поставил на твердую поверхность. И вообще шампанское вкуснее когда холодное, а холодным оно не стреляет.
AV
В принципе, "шампанское" можно открывать по-разному. Но согласно теории таки охлаждать и наклонять, а проведенные в свое время многочисленные эксперименты (благодаря этой теме стало понятно, что физические -)) ) это подтвердили.-))

В контексте сабжа была бы интересна задача-оценка максимальной дальности полета пробки из-под "шампанского".
SlvBuz
Лично я наклоняю по другой причине.
Без наклона пробка летит в потолок и рикошетит мне в купол 100%
А с наклоном, там уж как с углом отскока повезет, глядишь кого другого заденет, а не меня biggrin.gif
Это упрощенная версия форума. Для просмотра полной версии нажмите нажмите сюда.
Invision Power Board © 2001-2020 Invision Power Services, Inc.